La cocina tradicional

La cocina tradicional de Collado de la Vera está contemplada dentro de la llamada "dieta mediterránea". Es una dieta equilibrada compuesta por platos sencillos,exquisitos y equilibrados.
Sin duda podemos destacar la diversidad de sopas existentes, entre las que encontramos las deliciosas sopas canas, elaboradas con leche,ajo,pimentón y pan,sopa de espárragos,de rabiacanes,jamón,ajo,picatoste o cachuelas.
Otros platos que no podeís dejar de probar son las sopas de patata o de tomate, las patas revolconas, las patatas con arroz y bacalao, las albóndigas,las croquetas,las tortillas de espárragos,patatas con cebolla,calabacín,coliflor o criadillas.
De cuaresma son propios los huevos y las patatas rebozadas cocinadas o guisadas.
Sin embargo uno de los platos más típicos de la comarca son las migas hechas a base de patata, pan picado, pimentón de la vera,pimientos fritos,torreznos,chorizo y en algunas ocasiones un huevo frito enzima.Puedes acompañarlas con uvas y un café.

Seguimos con otros platos exquisitos como el cabrito a la caldereta,los sesos rebozados,el conejo con arroz,el cochinillo frito,los lomos de cerdo, las costillas y la morcilla taranga.

Y los más golosos no pueden irse sin probar las perrunillas,las cañas,las flores, las castañas pilongas, los huesillos,los buñuelos,las natillas con sapillos,la meloja,la leche frita y las sopas de leche dulce.

Collado, remanso de paz.

Collado es un municipio perteneciente a la comarca de la Vera, situada en la provincia de Cáceres.
Sus 198 habitantes están repartidos a lo largo de 44,94 km² en dos núcleos de población.
Es el pueblo más pequeño de la comarca, lo cual le convierte en el sitio perfecto para pasar unos días tranquilos en familia estando en contacto directo con la naturaleza.
El clima es de tipo mediterráneo continental templado. La temperatura media anual es de 16º C. Los inviernos suelen ser suaves, con una a media de 8º C, y el verano es seco y caluroso, con una temperatura media de 25º. Las precipitaciones medias anuales son de 913 mm.
La vegetación de los alrededores es rica y variada,podemos encontrar bosques de castaños, robles y alcornoques, así como brezos, madroños, jaras,tomillo...
El terreno de Collado es bastante abrupto como su nombre indica, pues en el se pueden observar colinas y cerros a través de los cuales se abren paso numerosas gargantas.
El elemento más destacable de la localidad es el privilegio del jubileo que le concedió el cardenal Pedro de Carvajal y que muy pocas iglesias católicas poseen en el mundo.
Se celebra cada Miércoles Santo desde que le fue concedido en el siglo XVI.